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        產品名稱:

        蒸汽夾層鍋

        產品型號:
        蒸汽夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準);后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用);
        • 詳細內容

         

         一、分類

        1、按結構形式分為:可傾式、立式蒸汽夾層鍋結構
        2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

        二、蒸汽夾層鍋結構

             主要由鍋體和撐腳或可傾架組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌!

        三、適用物料

           夾層鍋可用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業。 

        [夾層鍋適應物料展示]

        四、特點

        1、用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫;

        2、蒸汽加熱速度快,*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐),耗費要高;

        3、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;

        4、加熱的速度快、液料沸騰時間短;

        5、使用安全、操作方便、應用廣泛;

        6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇;

        7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低;

        8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準);后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用);

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